Ácidos Orgânicos
O uso de ácidos orgânicos na nutrição animal tem uma importância significativa na indústria de rações com efeitos positivos sobre a qualidade da ração e desempenho animal. O termo ‘ácidos orgânicos’ refere-se a todos os ácidos construídos sobre um esqueleto de carbono, conhecidos como ácidos carboxílicos, que podem alterar a fisiologia das bactérias, provocando distúrbios metabólicos que impedem a proliferação e causam a morte.
Quase todos os ácidos orgânicos usados na nutrição animal, como os ácidos fórmico, propiônico, lático, acético, sórbico ou cítrico, têm uma estrutura alifática e representam uma fonte de energia para as células. O ácido benzoico, por outro lado, é construído sobre um anel aromático e tem diferentes características metabólicas e de absorção.
A suplementação de ácidos orgânicos na ração dos animais, em doses adequadas, pode aumentar o peso corporal, melhorar a taxa de conversão alimentar e reduzir a colonização de patógenos no intestino.
